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2025/02/02 (Sun)

昨日は、中秋節でした。

 

中秋節といえば、まず月餅を連想するかと思いますが、ここ広州地区では、田螺（タニシ）を食べる習慣があります。

 

聞くところによると、中秋節前後のタニシは、最も美味なのだそうです。

 

タニシの泥臭さを減らす為、紫蘇（シソ）の葉と一緒に炒める調理法が一般的です。

 

なお、タニシには、視力を良くする効果があると言われており、中秋の名月をよりはっきりと見るために、タニシを食べるようになったのかどうかは不明です。

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